• Начало
  • За нас и нашите услуги
  • България и нейното вино
  • Винен лист
  • Блог
  • Контакти
  • Начало
  • За нас и нашите услуги
  • България и нейното вино
  • Блог
  • Контакти
ЧЕРВЕНО ВИНО ПРЕЗ ЛЯТОТО? ДА, МОЛЯ!

ЧЕРВЕНО ВИНО ПРЕЗ ЛЯТОТО? ДА, МОЛЯ!

Когато говорим за вино, в крайна сметка всичко е въпрос на вкус и не можем да пишем абсолютни закони за това как трябва или не трябва да се пие, стига да е отговорно и с удоволствие. Съвсем естествено топлото време предполага повечето пиене на бяло вино и розе по две причини. Първо, и двете са с по-висока киселинност, което ги прави много освежаващи и второ, именно заради високата киселинност е необходимо те да бъдат охлаждани.

При червените вина обаче, правилото казва, че те се сервират на стайна температура, което в съчетание с класическото ни възприятие за сгряващия му ефект навяват по-скоро зима, печено месо и т.н. Тук обаче си задаваме въпроса – задължително ли е така?

Основните компоненти, които определят нуждата едно вино да бъде охладено или пък не, това са стилът, в който направено и алкохолното му съдържание. По въпроса затова как се определя стила на едно вино ще трябва да напишем повече от една статия, затова ще обобщим, че става дума за по-леки вина с изразен плодов вкус. Другият важен компонент е алкохолното съдържание, макар че там също има различни варианти. Като цяло обаче вината с по-ниско алкохолно съдържание се държат по-добре охладени (10-12 градуса). Най-често на тези описания отговарят младите вина, които не са отлежавали в дъб.

Сред българските вина, макар и според клишето да са пословично тежки , има доста червени сортове, които подлежат на охлаждане в повечето случаи. Това са вината от сортовете Гъмза, Памид, Сторгозия и Руен, както и някои вина от Широка мелнишка лоза или пък Мелник 55. Важното е, че охладени тук означава от 12 до 16 градуса по целзий, а не нещо, което сте забравили във фризера два дни. Като цяло не е добре да поставяте виното във фризера, независимо дали е бяло или червено.

Предимствата на охладеното червено вино са, че то действа освежаващо, а и има онзи вдъхновяващ ефект, който ни поставя в настроение за нови приключения. Освен това, то може да се съчетава с най-разнообразни храни, включително някои по-мазни риби. Сьомга и гъмза? Да, моля.

Изборът на такива вина в нашия каталог е богат, но ние ще подчертаем прекрасния Руен на изба Augeo Family Estate, великолепният купаж от Гъмза и Памид на Borovitza winery- Canyon park, легендарната сторгозия на изба Vidinska Gamza / Видинска Гъмзаъмза, както чудното младо вино Young and Crazy на Villa Melnik (Вила Мелник).

Не се притеснявайте. Ако поискате, ще ви ги донесем.

21.05.2020

Uncategorised

Електронен бюлетин

Ако искате да научавате първи за последните публикации в блога, абонирайте се за нашия електронен бюлетин.

На по вино

Общи условия за ползване на уебсайта

Copyright © 2018 Всички права запазени за SuperHosting.BG